| 생산지 | France, Loire Valley, Anjou AOP |
| 포도품종 | Cabernet Franc 100% |
| 양조 / 숙성 | 한달간 천천히 침용 과정 진행, 스테인리스 스틸 탱크에서 수개월간 숙성 Destemmed 100% Unfined / Unfiltered 유기농, 바이오다이나믹 인증, 비건와인, 내츄럴 와인 |
| 시음노트 | 검은색에 가까운 보라색을 띄지만 코에서는 마치 과일 바구니를 앞에 둔 것처럼 진한 과일향을 느낄 수 있다. 검은 체리와 자두, 레드 커런트의 아로마가 농축감 있게 느껴지고, 피망과 후추 향이 은은하게 더해져 있다. 살짝 거칠지만 부드럽게 입안에 흐르는 탄닌과 프레쉬한 산도, 섬세한 솔잎향이 매력적이다. |
| 음식 매칭 | 구운 닭고기, 그릴에 구운 채소와 소고기, 에담 등 단단한 치즈와 잘 어울린다. 레드 와인이지만 아페리티프로 즐기기에도 좋다. |
| 시음적정온도 | 15-16°c |
2004년, 셀린 (Céline)과 브누아 블레 (Benoit Blet) 부부는 아이들과 함께 프랑스 루아르 밸리의 중심, 앙주 (Anjou)지역 남쪽에 위치한 오아롱 (Oiron)에 정착하여 그들 만의 꿈을 이룰 수 있는 와이너리를 설립하였다. 오아롱 지역은 ‘미식의 왕자'로 불렸던 쿠르논스키(Curnonsky / 1872-1956)가 슈냉 블랑으로 만든 이 곳의 화이트 와인을 그랑 크뤼에 빗댈 정도로 미식의 역사에서 유명한 지역이기도 하다. 숲과 초원으로 둘러싸인 이 곳은 그야말로 자연의 한 가운데 위치한 작고 아름다운 와이너리이다. 레 떼르 블랑쉬의 포도밭은 석회암과 점판암에서 유래한 점토와 화강암 토양으로 만들어진 독특하고 뛰어난 떼루아인데, 총 10ha의 포도밭에서는 Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, 그리고 Gamay 품종을 유기농과 바이오다이나믹 농법으로 재배하고 있다. 이들은 각각의 와인을 단일 품종으로만 생산하고 있으며, 한달동안 각기 다르게 익은 동일 품종의 포도를 여러 번에 걸쳐 수확한 후 블렌딩하는 방법을 사용한다. 포도의 재배와 양조, 병입까지 모든 과정은 와이너리에서 직접 진행하며, 생산 과정에서 보존제를 전혀 사용하지 않은 내츄럴 와인을 생산한다. 또한 모든 생산과정에서 자원을 재활용하는 등 자연 친화적인 방법을 선택하고 있으며, 천연 코르크를 비롯한 친환경 재료를 적극 사용하고 있다. |
2004년, 셀린 (Céline)과 브누아 블레 (Benoit Blet) 부부는 아이들과 함께 프랑스 루아르 밸리의 중심, 앙주 (Anjou)지역 남쪽에 위치한 오아롱 (Oiron)에 정착하여 그들 만의 꿈을 이룰 수 있는 와이너리를 설립하였다. 오아롱 지역은 ‘미식의 왕자'로 불렸던 쿠르논스키(Curnonsky / 1872-1956)가 슈냉 블랑으로 만든 이 곳의 화이트 와인을 그랑 크뤼에 빗댈 정도로 미식의 역사에서 유명한 지역이기도 하다. 숲과 초원으로 둘러싸인 이 곳은 그야말로 자연의 한 가운데 위치한 작고 아름다운 와이너리이다. 레 떼르 블랑쉬의 포도밭은 석회암과 점판암에서 유래한 점토와 화강암 토양으로 만들어진 독특하고 뛰어난 떼루아인데, 총 10ha의 포도밭에서는 Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, 그리고 Gamay 품종을 유기농과 바이오다이나믹 농법으로 재배하고 있다. 이들은 각각의 와인을 단일 품종으로만 생산하고 있으며, 한달동안 각기 다르게 익은 동일 품종의 포도를 여러 번에 걸쳐 수확한 후 블렌딩하는 방법을 사용한다. 포도의 재배와 양조, 병입까지 모든 과정은 와이너리에서 직접 진행하며, 생산 과정에서 보존제를 전혀 사용하지 않은 내츄럴 와인을 생산한다. 또한 모든 생산과정에서 자원을 재활용하는 등 자연 친화적인 방법을 선택하고 있으며, 천연 코르크를 비롯한 친환경 재료를 적극 사용하고 있다. |
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