| 생산지 | 프랑스, 론 밸리, Condrieu AOC |
| 포도품종 | 100% Viognier |
| 양조 / 숙성 | 풍부한 아로마를 위해 저온 숙성 후, 일부는 오크통에서 발효와 숙성까지 마치고 블랜딩 한다. |
| 시음노트 | 반짝이는 볏짚색을 띄며, 흰색 과일향과 붓꽃, 제비꽃, 토스트의 향을 지닌 아로마틱한 와인이다. 입안에서는 풍부한 살구향과 은은한 나무향을 느낄 수 있으며, 길고 부드러운 여운이 이어진다. |
| 음식 매칭 | 식전주, 섬세하고 우아한 고급 요리, 푸아그라, 치즈, 크림 디저트 |
| 시음적정온도 | 12 - 14°c |
1960년, 역동적인 선구자 Georges Chaléat(조르쥬 샬레아)에 의해 설립된 Cave de Saint Désirat(꺄브 드 쌩 데지라)는 북부 론 Saint-Joseph에 위치한 협동조합이다. 137명의 조합원으로 처음 시작한 이래, 점차 규모가 확장되어 현재, 350명의 조합원들로 구성되었으며, Saint-Joseph 와인의 40%를 생산하고 있다. 땅에 대한 사랑으로 뭉친 조합원들은 자연의 소리에 귀를 기울이고 환경을 보존하며, 양질의 와인을 생산하기 위해 손 수확과 전통적인 방법으로 양조를 하고 있으며, 일부는 유기농법으로 생산하고 있다. Cave de Saint Désirat는 새로운 장비에 투자하는 것을 아끼지 않았고, 그 결과, 포도원 기술을 현대화한 최초의 협동 조합 중 하나로 자리매김했다. 약 600 헥타르의 거대하고 일조량이 좋은 포도밭에서 고품질의 Saint-Joseph AOP, 소량의 Condrieu AOP, 캐주얼한 Côtes du Rhône AOP와 Pays Ardèche 등 밭 별로 세분화한 다양한 와인을 생산하고 있다. |
1960년, 역동적인 선구자 Georges Chaléat(조르쥬 샬레아)에 의해 설립된 Cave de Saint Désirat(꺄브 드 쌩 데지라)는 북부 론 Saint-Joseph에 위치한 협동조합이다. 137명의 조합원으로 처음 시작한 이래, 점차 규모가 확장되어 현재, 350명의 조합원들로 구성되었으며, Saint-Joseph 와인의 40%를 생산하고 있다. 땅에 대한 사랑으로 뭉친 조합원들은 자연의 소리에 귀를 기울이고 환경을 보존하며, 양질의 와인을 생산하기 위해 손 수확과 전통적인 방법으로 양조를 하고 있으며, 일부는 유기농법으로 생산하고 있다. Cave de Saint Désirat는 새로운 장비에 투자하는 것을 아끼지 않았고, 그 결과, 포도원 기술을 현대화한 최초의 협동 조합 중 하나로 자리매김했다. 약 600 헥타르의 거대하고 일조량이 좋은 포도밭에서 고품질의 Saint-Joseph AOP, 소량의 Condrieu AOP, 캐주얼한 Côtes du Rhône AOP와 Pays Ardèche 등 밭 별로 세분화한 다양한 와인을 생산하고 있다. |
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