| 생산지 | 프랑스, 부르고뉴 AOC |
| 포도품종 | Chardonnay 100% (평균 35년 수령) |
| 양조 / 숙성 | 70%는 오크통, 30%는 스테인레스 스틸 탱크에서 10개월 숙성 + 스테인레스 스틸 탱크에서 5개월 추가 숙성 |
| 시음노트 | 밝게 빛나는 황금빛을 띄며, 꿀, 아카시아 꽃의 아로마와 약간의 스파이스 향이 매력적이다 입안에서는 기분 좋은 프레쉬함과 부드러운 아로마가 느껴지는 마시기 쉬운 스타일의 밸런스 좋은 화이트 와인이다. |
| 음식 매칭 | 여러 해산물과 가벼운 소스를 곁들인 생선, 살짝 매운 치킨 |
| 시음적정온도 | 10°c - 12°c |
1830년부터 부르고뉴의 Santenay (상뜨네) 지역에 자리 잡아온 Jessiaume (제시움) 가문은 여러 세대에 걸쳐 와이너리를 계승하며, 고품질의 와인을 생산해왔다. Jessiaume 가문의 6대손인 Jean-Baptiste Jessiaume (장-밥티스트 제시움)은 오래전부터 이곳, 가문의 와이너리에서 커리어를 쌓아 왔다. 테루아에 대한 열정과 조상들의 노하우를 바탕으로, 전통적이면서 모던한 느낌의 와인을 생산하고 있는 그는, 2012년 부르고뉴 Côte de Beaune (꼬뜨 드 본)의 Young Winemaker로 선정되기도 했다. 그가 만든 와인들은 유명 와인 평가지인 Decanter Magazine에서 높은 평가를 받고 있으며, 프랑스 최고의 와인 평가서인 Guide Hachette (기드 아쉐뜨)가 주최한 Concours des Grand Vins de France (프랑스 와인 대회)에서 수상하며 그 진가를 증명했다. 이후 더 큰 꿈을 이루고자 가족 와이너리에서 독립하여 자신만의 이름을 내건 Domaine JB Jessiaume을 설립했다. Côte de Beaune (꼬뜨 드 본)과 Côte Chalonnaise (꼬뜨 샬로네즈)의 테루아 특징을 와인에 고스란히 반영하기 위해 각각에 맞는 섬세한 양조법을 적용하며 개성 있는 와인들을 생산하고 있다. |
1830년부터 부르고뉴의 Santenay (상뜨네) 지역에 자리 잡아온 Jessiaume (제시움) 가문은 여러 세대에 걸쳐 와이너리를 계승하며, 고품질의 와인을 생산해왔다. Jessiaume 가문의 6대손인 Jean-Baptiste Jessiaume (장-밥티스트 제시움)은 오래전부터 이곳, 가문의 와이너리에서 커리어를 쌓아 왔다. 테루아에 대한 열정과 조상들의 노하우를 바탕으로, 전통적이면서 모던한 느낌의 와인을 생산하고 있는 그는, 2012년 부르고뉴 Côte de Beaune (꼬뜨 드 본)의 Young Winemaker로 선정되기도 했다. 그가 만든 와인들은 유명 와인 평가지인 Decanter Magazine에서 높은 평가를 받고 있으며, 프랑스 최고의 와인 평가서인 Guide Hachette (기드 아쉐뜨)가 주최한 Concours des Grand Vins de France (프랑스 와인 대회)에서 수상하며 그 진가를 증명했다. 이후 더 큰 꿈을 이루고자 가족 와이너리에서 독립하여 자신만의 이름을 내건 Domaine JB Jessiaume을 설립했다. Côte de Beaune (꼬뜨 드 본)과 Côte Chalonnaise (꼬뜨 샬로네즈)의 테루아 특징을 와인에 고스란히 반영하기 위해 각각에 맞는 섬세한 양조법을 적용하며 개성 있는 와인들을 생산하고 있다. |
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