| 생산지 | 프랑스, 론 밸리, Vacqueyras AOC |
| 포도품종 | 80% Grenache , 20% Syrah and Other Grape Varieties |
| 양조 / 숙성 | 시멘트 탱크에서 양조. 오크 통에서 12개월간 숙성 |
| 시음노트 | 아름답고 깊은 가넷 컬러가 활기를 주는 와인으로, “교황의 샘” 이라는 별칭을 가지고 있다. 입 안을 부드럽게 조이는 풀 바디감과 잘 익은 과일의 풍미, 플래쉬한 팔레트를 오랫동안 느낄 수 있다. 석회질 떼루아가 주는 특징을 잘 드러내고 있으며, 10년 정도 장기 숙성이 가능하다.
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| 음식 매칭 | 부드럽게 찐 고기나 양고기 같은 육류 |
| 시음적정온도 | 16°c - 18°c |
"ORGANICOSOPHY“ Clos du Joncuas는 Cote du Rhone의 Gigondas와 Vacqueyras에 위치해 있으며, 1920년에 Pierre Auguste Chastan이 설립하였다. 1980년에 3세대인 재능 있는 와인 연구가, Dany가 그녀의 아버지인 Fernand Chastan과 함께 양조업을 시작하였고, 1999년 부터 자매인 Carole이 동참했다. 1980년부터 친환경적인 재배를 하였으며, 1989년 대표적인 유기농 인증 마크인 에코 서트를 받았다. 양조의 모든 과정에서 전통 그대로를 고수하며, 포도 자체의 자연적인 효모 만을 이용하여 발효하고 있으며, 첨가물이나 기계처리 없이 그들 만의 방식을 연구하며 양조하고 있다. 그래서인지 이 곳에서는 떼루아의 특징이 잘 녹아 있는, 친환경적이면서 좋은 품질을 자랑하는 와인을 만날 수 있다. 약 한 달 간의 긴 침용과정을 거쳐 그들 만의 진한 컬러와 풍부하고 탄탄한 구조감을 가진 와인을 만든다. 그들의 떼루아는 Dentelles de Montmirail 산 경사면에 위치하여, 국지풍인 미스트랄로부터 보호받고, 론 지역 특유의 지중해성 기후와 풍부한 일조량(연간28000시간)의 혜택을 받는, 와인을 만들기에 최적의 조건을 자랑한다. 남부 론 지역을 대표하는 Chateauneuf-du-Pape의 떼루아 조건과 유사하지만 합리적인 가격으로, Gigondas와 Vacqueras지역의 AOC 기준에 부합하는 좋은 품질의 와인을 만들어낸다. |
"ORGANICOSOPHY“ Clos du Joncuas는 Cote du Rhone의 Gigondas와 Vacqueyras에 위치해 있으며, 1920년에 Pierre Auguste Chastan이 설립하였다. 1980년에 3세대인 재능 있는 와인 연구가, Dany가 그녀의 아버지인 Fernand Chastan과 함께 양조업을 시작하였고, 1999년 부터 자매인 Carole이 동참했다. 1980년부터 친환경적인 재배를 하였으며, 1989년 대표적인 유기농 인증 마크인 에코 서트를 받았다. 양조의 모든 과정에서 전통 그대로를 고수하며, 포도 자체의 자연적인 효모 만을 이용하여 발효하고 있으며, 첨가물이나 기계처리 없이 그들 만의 방식을 연구하며 양조하고 있다. 그래서인지 이 곳에서는 떼루아의 특징이 잘 녹아 있는, 친환경적이면서 좋은 품질을 자랑하는 와인을 만날 수 있다. 약 한 달 간의 긴 침용과정을 거쳐 그들 만의 진한 컬러와 풍부하고 탄탄한 구조감을 가진 와인을 만든다. 그들의 떼루아는 Dentelles de Montmirail 산 경사면에 위치하여, 국지풍인 미스트랄로부터 보호받고, 론 지역 특유의 지중해성 기후와 풍부한 일조량(연간28000시간)의 혜택을 받는, 와인을 만들기에 최적의 조건을 자랑한다. 남부 론 지역을 대표하는 Chateauneuf-du-Pape의 떼루아 조건과 유사하지만 합리적인 가격으로, Gigondas와 Vacqueras지역의 AOC 기준에 부합하는 좋은 품질의 와인을 만들어낸다. |
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