| 생산지 | 이탈리아, 피에몬테, Monforte d'Alba, Barolo DOCG |
| 포도품종 | 100% Nebbiolo (25-35년 수령) |
| 양조 / 숙성 | 24개월간 슬로베이아 오크통에서 숙성. 병입 후 추가 숙성하여 출하 |
| 시음노트 | 선명하고 밝은 붉은색을 띈다. 강렬하고 매력적인 아로마가 느껴지며, 특히 잘 익은 과일, 나무, 스파이스, 그리고 감초의 아로마가 풍부하다. 입안을 타고 흐르는 따뜻한 알코올의 느낌과 산도, 탄닌이 잘 어우러져 있으며, 입안을 감싸는 듯, 길게 이어지는 마무리가 아주 좋다. 오랜 숙성이 가능하다. |
| 음식 매칭 | 등심 스테이크, 양갈비 등 붉은 육류 |
| 시음적정온도 | 16-18°c |
바롤로 지역의 한 가운데 위치한 Sordo는 1912년 설립 이후 100년이 넘는 세월 동안 3대 째 가족 경영을 유지하고 있다. 바롤로 지역에서도 손꼽히는 최고의 포도밭을 꾸준히 매입해 왔고, 네비올로를 위한 최적의 환경 조성에 모든 노력을 기울였다. 현재 총 53헥타르의 포도밭을 소유하고 있는 Sordo는 바롤로에 8개의 싱글 빈야드를 소유하고 있으며, 이는 바롤로의 여러 생산자 중 유일하다. 이들은 100년이 넘는 시간 동안 그들의 조상이 해 왔던 방식을 그대로 전승하고 있는데, 와인은 넓은 저장고에서 충분히 숙성되어 시음 최적의 시기에 출시되며, 큰 슬로베니아산 오크통에서의 숙성을 고집하고 있다. 부드러운 텍스쳐의 슬로베니아 오크는 네비올로 특유의 섬세한 향을 가리지 않고 떼루아 본연의 느낌을 잘 드러내어 최고의 피에몬테 와인을 완성시켜 주기 때문이다. |
바롤로 지역의 한 가운데 위치한 Sordo는 1912년 설립 이후 100년이 넘는 세월 동안 3대 째 가족 경영을 유지하고 있다. 바롤로 지역에서도 손꼽히는 최고의 포도밭을 꾸준히 매입해 왔고, 네비올로를 위한 최적의 환경 조성에 모든 노력을 기울였다. 현재 총 53헥타르의 포도밭을 소유하고 있는 Sordo는 바롤로에 8개의 싱글 빈야드를 소유하고 있으며, 이는 바롤로의 여러 생산자 중 유일하다. 이들은 100년이 넘는 시간 동안 그들의 조상이 해 왔던 방식을 그대로 전승하고 있는데, 와인은 넓은 저장고에서 충분히 숙성되어 시음 최적의 시기에 출시되며, 큰 슬로베니아산 오크통에서의 숙성을 고집하고 있다. 부드러운 텍스쳐의 슬로베니아 오크는 네비올로 특유의 섬세한 향을 가리지 않고 떼루아 본연의 느낌을 잘 드러내어 최고의 피에몬테 와인을 완성시켜 주기 때문이다. |
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