| 생산지 | 프랑스, 보르도, Sainte-Foy Côtes de Bordeaux AOC |
| 포도품종 | 70% Merlot, 30% Cabernet Franc |
| 양조 / 숙성 | Oak barrel에서 10 ~12개월 숙성 |
| 시음노트 | 밝게 빛나는 짙은 빨간색을 띄며, 미라벨의 아로마부터 자두, 딸기, 라즈베리의 붉은 과일의 향이 느껴진다. 실크 같은 부드러움은 섬세한 탄닌으로 이어지고, 신선함 역시 더해져 우아하면서도 긴 여운으로 마무리되어진다 |
| 음식 매칭 | 붉은 육류 요리, 양고기, 오리 콩피, 리바로 같은 치즈 |
| 시음적정온도 | 16°c - 17°c (서빙하기 1~2시간 전, 디켄딩 추천) |
Côtes de Bordeaux (꼬뜨 드 보르도)는 살짝 생소하게 느껴지는 AOC 이지만, 실제로 보르도 지역에서 보르도 AOC 다음으로 많은 양의 와인을 생산하는 곳이다. 보르도 곳곳의 언덕(Côtes)에 위치한 이 AOC 중에서, Château Hostens-Picant(샤또 오스땅 피깡)은 Saint-Emilion(생떼밀리옹)에서 24km 떨어진 Sainte-Foy-Bordeaux(생트-푸아-보르도)에 42헥타르에 이르는 포도밭을 소유하고 있다. 의료 분야에 몸담고 있던 Yves Hostens-Picant(이브 오스땅 피깡)과 금융업에 종사하던 그의 아내 Nadine(나딘)은 1986년, Domaine de Grangeneuve(도멘 드 그랑쥬네브)를 매입하였고, 이후 여러 해에 걸친 테스트를 통해 와인을 양조하고 숙성 할 수 있는 저장고를 건축했다. 1990년, 드디어 Château Hostens-Picant의 첫번째 빈티지가 생산되었으며, 이후 유럽의 유명 레스토랑에 리스팅 되며 점차 명성을 얻게 되었다. 이곳의 아름다운 떼루아가 충분한 잠재력을 발휘할 수 있도록 힘써 온 Château Hostens-Picant은 4ha로 유기농법을 시작한 이래, 2018년, 10ha로 확장하였으며 지속적으로 그 규모를 넓혀 전 포도밭의 유기농법 전환을 위해 노력하고 있다. 2004년에는 전문 와인 양조가인 Stéphane Derenoncourt(스테판 데르농쿠)가 합류하여 현재까지 이어오고 있으며, Yves와 Nadine의 두 딸인 Charlotte(샤를로트)와 Valentine(발렌틴)도 부모와 함께 일하며, 그랑 크뤼 스타일의 풀바디한 고급 와인을 생산하고 있다. |
Côtes de Bordeaux (꼬뜨 드 보르도)는 살짝 생소하게 느껴지는 AOC 이지만, 실제로 보르도 지역에서 보르도 AOC 다음으로 많은 양의 와인을 생산하는 곳이다. 보르도 곳곳의 언덕(Côtes)에 위치한 이 AOC 중에서, Château Hostens-Picant(샤또 오스땅 피깡)은 Saint-Emilion(생떼밀리옹)에서 24km 떨어진 Sainte-Foy-Bordeaux(생트-푸아-보르도)에 42헥타르에 이르는 포도밭을 소유하고 있다. 의료 분야에 몸담고 있던 Yves Hostens-Picant(이브 오스땅 피깡)과 금융업에 종사하던 그의 아내 Nadine(나딘)은 1986년, Domaine de Grangeneuve(도멘 드 그랑쥬네브)를 매입하였고, 이후 여러 해에 걸친 테스트를 통해 와인을 양조하고 숙성 할 수 있는 저장고를 건축했다. 1990년, 드디어 Château Hostens-Picant의 첫번째 빈티지가 생산되었으며, 이후 유럽의 유명 레스토랑에 리스팅 되며 점차 명성을 얻게 되었다. 이곳의 아름다운 떼루아가 충분한 잠재력을 발휘할 수 있도록 힘써 온 Château Hostens-Picant은 4ha로 유기농법을 시작한 이래, 2018년, 10ha로 확장하였으며 지속적으로 그 규모를 넓혀 전 포도밭의 유기농법 전환을 위해 노력하고 있다. 2004년에는 전문 와인 양조가인 Stéphane Derenoncourt(스테판 데르농쿠)가 합류하여 현재까지 이어오고 있으며, Yves와 Nadine의 두 딸인 Charlotte(샤를로트)와 Valentine(발렌틴)도 부모와 함께 일하며, 그랑 크뤼 스타일의 풀바디한 고급 와인을 생산하고 있다. |
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