| | 생산지 | France, Languedoc-Roussillon, Minervois AOC |
| | 포도품종 | Grenache 80%, Carignan 20% (2021) (포도나무 수령 : Grenache - 50년,Carignan - 70년) |
| | 양조 / 숙성 | Stainless Steel Tank에서 숙성 |
| | 시음노트 | 선명하고 밝은 체리 색이 아름답다. 자두, 검은 체리, 계피, 정향, 그리고 과즙이 풍부한 레드 베리의 향과 함께 부드러운 스파이스 향이 섬세하게 레이어드 된다. 복합적이면서도 과일향이 풍부하고 생동감이 넘친다. 잘 녹아든 탄닌으로 마무리 되는 섬세한 피니쉬와 우아한 느낌이 매력적이다. |
| | 음식 매칭 | 버터를 넣은 프랑스식 달팽이 요리, 큐민과 생강을 곁들인 치킨 요리 |
| | 시음적정온도 | 16-17°c |
Jean Baptiste (장 밥티스트)와 Charlotte (샬로뜨)는 파리에서 오랫동안 공부한 후 1995년, 가족들이 있는 Trausse Minervois (트로스 미네르부아) 마을에 살기로 결정했다. 이 것이 25년 전, 장 밥티스트란 사람과 미네르부아 떼루아의 첫 만남이었다. 그는 그의 조상이 19세기에 건축한 건물을 대대적으로 보수하였고, 주변의 여러 능력 있는 와인 생산자들과 만나면서 본인이 원하는 스타일의 와인을 찾아갔다. 카르카손에서 동쪽으로 25 km 떨어진 일명, 검은 산 (Montagne Noire) 기슭에서 여러 실험을 진행하였는데, 그 곳은 점토질이 섞인 석회 토양과 규토질로 이루어진 토양으로, 미네르부아 AOC의 중심에 위치하며 건조하고 시원한 지중해성 기후를 보여준다. 1996년 첫번째 빈티지를 생산한 이후, 일찍이 유기농법을 도입하여 Ecocert (에코서트) 인증을 받은 그는 미네르부아의 내추럴 와인 선구자로 인정받고 있다. 그의 와인에는 지중해 지역의 전통적인 품종만이 사용되며 특히 올드바인에서 생산된 그르나슈가 주요한 역할을 하고 있다. 독특하지만 대중성 있는 와인, 고유의 특징을 잘 간직한 와인, 그리고 자연스러운 느낌의 와인으로 평가 받고 있다. |
Jean Baptiste (장 밥티스트)와 Charlotte (샬로뜨)는 파리에서 오랫동안 공부한 후 1995년, 가족들이 있는 Trausse Minervois (트로스 미네르부아) 마을에 살기로 결정했다. 이 것이 25년 전, 장 밥티스트란 사람과 미네르부아 떼루아의 첫 만남이었다. 그는 그의 조상이 19세기에 건축한 건물을 대대적으로 보수하였고, 주변의 여러 능력 있는 와인 생산자들과 만나면서 본인이 원하는 스타일의 와인을 찾아갔다. 카르카손에서 동쪽으로 25 km 떨어진 일명, 검은 산 (Montagne Noire) 기슭에서 여러 실험을 진행하였는데, 그 곳은 점토질이 섞인 석회 토양과 규토질로 이루어진 토양으로, 미네르부아 AOC의 중심에 위치하며 건조하고 시원한 지중해성 기후를 보여준다. 1996년 첫번째 빈티지를 생산한 이후, 일찍이 유기농법을 도입하여 Ecocert (에코서트) 인증을 받은 그는 미네르부아의 내추럴 와인 선구자로 인정받고 있다. 그의 와인에는 지중해 지역의 전통적인 품종만이 사용되며 특히 올드바인에서 생산된 그르나슈가 주요한 역할을 하고 있다. 독특하지만 대중성 있는 와인, 고유의 특징을 잘 간직한 와인, 그리고 자연스러운 느낌의 와인으로 평가 받고 있다. |
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