| 생산지 | France, Bourgogne, Côte de Beaune, Puligny Montrachet 1er Cru AOC |
| 포도품종 | Chardonnay 100% |
| 양조 / 숙성 | 12개월 동안 228L 오크통에서(35% new oak) 숙성 후 스테인리스 탱크에서 3-6개월 동안 추가 숙성. |
| 시음노트 | 옅은 녹색이 감도는 금색을 띤다. 상쾌한 라임과 레몬, 잘 익은 흰 복숭아의 화려한 아로마에 아카시아 꽃 향이 더해져 이국적인 분위기를 만들어 낸다. 상쾌하게 다가오는 산도의 느낌은 미네랄의 풍미가 더해지며 부드럽고 긴 여운으로 변해가고, 입안을 가득 채우는 볼륨감과 함께 우아한 느낌을 선사한다. 매끄러운 유질감과 하나하나 선명하게 느껴지는 아로마가 매력적인 와인이다. |
| 음식 매칭 | 부드럽게 조리한 닭고기 요리, 새우, 흰 살 생선 요리, 브리 치즈, 구운 사과 등과 잘 어울린다. |
| 시음적정온도 | 12-13°c |
Domaine Pernot Belicard는 전설적인 와인 메이커, Paul Pernot의 손자인 Philippe Pernot가 이 일대 최고의 일등급 밭과 그랑 크뤼 밭을 소유한 Belicard 가문의 딸과 결혼하면서 2009년 설립하였다. Philippe은 어린 시절부터 자연스럽게 가문의 와이너리에서 양조 경험을 쌓아 왔고, 와인 명문가의 자손 답게, 가문의 오래된 노하우를 자신만의 스타일로 표현하고 있다. 모든 포도는 직접 재배하여 손 수확 하며, 적절한 산도를 위해 일찍 수확하고 있다. 특히 2004년 부터는 더 엄격한 포도 선별 작업을 거친 후, 포도 송이째 압착하며, 기본 숙성이 완료된 후에도 효모 찌꺼기와 함께 스테인리스 스틸 통에서 3~6개월 추가 숙성 후 출시하고 있다. 그 결과, 더욱 완벽하고 우아한 스타일의 샤르도네 와인이 생산되며, 많은 와인 평론가와 와인 콜렉터들의 주목을 끌고 있다. 최고급 화이트 부르고뉴 와인만을 특화하여 생산하는 생산자로서, 장기 숙성이 가능한 완성도 높은 샤르도네 와인으로 평가 받고 있다. |
Domaine Pernot Belicard는 전설적인 와인 메이커, Paul Pernot의 손자인 Philippe Pernot가 이 일대 최고의 일등급 밭과 그랑 크뤼 밭을 소유한 Belicard 가문의 딸과 결혼하면서 2009년 설립하였다. Philippe은 어린 시절부터 자연스럽게 가문의 와이너리에서 양조 경험을 쌓아 왔고, 와인 명문가의 자손 답게, 가문의 오래된 노하우를 자신만의 스타일로 표현하고 있다. 모든 포도는 직접 재배하여 손 수확 하며, 적절한 산도를 위해 일찍 수확하고 있다. 특히 2004년 부터는 더 엄격한 포도 선별 작업을 거친 후, 포도 송이째 압착하며, 기본 숙성이 완료된 후에도 효모 찌꺼기와 함께 스테인리스 스틸 통에서 3~6개월 추가 숙성 후 출시하고 있다. 그 결과, 더욱 완벽하고 우아한 스타일의 샤르도네 와인이 생산되며, 많은 와인 평론가와 와인 콜렉터들의 주목을 끌고 있다. 최고급 화이트 부르고뉴 와인만을 특화하여 생산하는 생산자로서, 장기 숙성이 가능한 완성도 높은 샤르도네 와인으로 평가 받고 있다. |
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