| 생산지 | 프랑스, 루아르 밸리, Pouilly Fumé AOC |
| 포도품종 | Fumé de Pouilly(Sauvignon Blanc) 100% |
| 양조 / 숙성 | 큰 오크통에서 14-16개월간 숙성 |
| 시음노트 | 반짝이는 황금빛의 이 와인은 첫 향에 화려한 아로마를 자랑한다. 라임과 붉은 자몽 등의 과일의 아로마가 아주 선명하게 느껴지고, 부드러운 스파이스의 향과 풍성한 미네랄의 아로마가 레이어드된다. 입안에서는 잘 익은 흰 복숭아의 향이 더해지고, 침을 고이게 하는 기분 좋은 산도는 잘 짜여진 구조감을 느끼게 한다. 15-20년 정도의 오랜 숙성이 가능한 와인으로, 마시기 2시간 전에 디캔팅하면 좋다. |
| 음식 매칭 | 랍스터와 새우 등의 해산물 요리, 도미와 농어 등의 흰살 생선 요리 |
| 시음적정온도 | 10-12°c |
1630년대부터 Pouilly sur Loir(푸이 쉬르 루아르) 지역에서 와인을 생산해온 Redde(레드) 가문은 400년 이상의 역사를 지닌 유서 깊은 와인 가문이다. Michel Redde(미쉘 레드)와 그의 아내인 Simone(시몬)이 가문을 물려받은 후, 와이너리는 비약적으로 발전되었는데, 이들은 새로운 포도밭을 매입하고 와인을 시음할 수 있는 까브를 건축하였으며, 7번 국도를 따라 방문한 많은 고객을 여기서 맞이하였다. 그들의 아들인 Thierry(띠에리) 또한 가문의 와이너리에 큰 꿈을 가지고 참여하였으며, 2001년에는 중력을 이용한 양조 시스템을 구축하기 위해 양조장을 3층 시설로 개조하였다. Michel Redd와 그의 아들, 그리고 그의 손자인 Sebastien(세바스티앙)과 Romain(로망)은 Pouilly Fumé(푸이 퓌메) AOC에서 소비뇽 블랑을, Pouilly sur Loire(푸이 쉬르 루아르) AOC에서 샤슬라 품종을 재배하고 있다. 이 곳의 점토질과 석회질 토양은, 와인에 매끄러운 질감과 우아함을 준다. 총 40헥타르에 달하는 이들의 포도밭은 조금씩 유기농으로 전환 중이며, 떼루아의 특성을 완벽하게 인지하여 각 떼루아를 가장 잘 표현할 수 있는 묘목을 선택하고 있다. |
1630년대부터 Pouilly sur Loir(푸이 쉬르 루아르) 지역에서 와인을 생산해온 Redde(레드) 가문은 400년 이상의 역사를 지닌 유서 깊은 와인 가문이다. Michel Redde(미쉘 레드)와 그의 아내인 Simone(시몬)이 가문을 물려받은 후, 와이너리는 비약적으로 발전되었는데, 이들은 새로운 포도밭을 매입하고 와인을 시음할 수 있는 까브를 건축하였으며, 7번 국도를 따라 방문한 많은 고객을 여기서 맞이하였다. 그들의 아들인 Thierry(띠에리) 또한 가문의 와이너리에 큰 꿈을 가지고 참여하였으며, 2001년에는 중력을 이용한 양조 시스템을 구축하기 위해 양조장을 3층 시설로 개조하였다. Michel Redd와 그의 아들, 그리고 그의 손자인 Sebastien(세바스티앙)과 Romain(로망)은 Pouilly Fumé(푸이 퓌메) AOC에서 소비뇽 블랑을, Pouilly sur Loire(푸이 쉬르 루아르) AOC에서 샤슬라 품종을 재배하고 있다. 이 곳의 점토질과 석회질 토양은, 와인에 매끄러운 질감과 우아함을 준다. 총 40헥타르에 달하는 이들의 포도밭은 조금씩 유기농으로 전환 중이며, 떼루아의 특성을 완벽하게 인지하여 각 떼루아를 가장 잘 표현할 수 있는 묘목을 선택하고 있다. |
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