| | 생산지 | France, Southwest, Madiran AOC |
| | 포도품종 | Tannat 80%, Cabernet Franc 20% (포도나무 수령 : 평균 35년) |
| | 양조 / 숙성 | 12개월간 225L 및 500L 프렌치 오크통에서 숙성 (1/3 new oak) |
| | 시음노트 | 진한 검은 과일의 아로마에 은은한 멘톨 향과 후추 향이 어우러져 있다. 입안에서는 절인 과일의 농축된 아로마와 카라멜 등의 부드러운 향이 느껴짐과 동시에 입안을 가득 채우는 볼륨감이 압권이다. 긴 여운과 함께 확실한 조임을 느끼게 하는 탄닌이 매력적인 와인이다. |
| | 음식 매칭 | 그릴에 구운 양고기나 쇠고기, 매콤한 타르타르, 오리 가슴살 요리 |
| | 시음적정온도 | 16-18°c |
프랑스 남서부의 와인 생산 지역 중 가장 높은 인지도와 성공을 거둔 마디랑 (Madiran)에 샤또 페이로스 (Chateau Peyros)가 자리 잡고 있다. 파리의 백화점과 부티크에 한 자리를 차지하고 있는 유명 아르마냑인 Chateau de Laubade를 비롯하여 여러 지역에 와이너리를 소유하고 있는 Maison Leda (Lesgourgues Family)의 와이너리로, 1999년 이 가문으로의 소유권 이동 후 화학적 비료의 사용은 줄이고 자연 친화적인 농법이 도입 되였다. 이후 꾸준한 노력으로 2018년 HVE(Haute Valeur Environnementale) :Level 3과 Terras Vitis 인증을 받았다. 매우 특별한 미세기후와 큰 돌이 다량 섞여 있는 떼루아, 남향을 향한 밭은 이 곳의 포도를 충분히 숙성하게 하며, 이는 강한 탄닌과 탄탄한 구조감을 지닌 장기 숙성형의 레드 와인을 생산케 한다. |
프랑스 남서부의 와인 생산 지역 중 가장 높은 인지도와 성공을 거둔 마디랑 (Madiran)에 샤또 페이로스 (Chateau Peyros)가 자리 잡고 있다. 파리의 백화점과 부티크에 한 자리를 차지하고 있는 유명 아르마냑인 Chateau de Laubade를 비롯하여 여러 지역에 와이너리를 소유하고 있는 Maison Leda (Lesgourgues Family)의 와이너리로, 1999년 이 가문으로의 소유권 이동 후 화학적 비료의 사용은 줄이고 자연 친화적인 농법이 도입 되였다. 이후 꾸준한 노력으로 2018년 HVE(Haute Valeur Environnementale) :Level 3과 Terras Vitis 인증을 받았다. 매우 특별한 미세기후와 큰 돌이 다량 섞여 있는 떼루아, 남향을 향한 밭은 이 곳의 포도를 충분히 숙성하게 하며, 이는 강한 탄닌과 탄탄한 구조감을 지닌 장기 숙성형의 레드 와인을 생산케 한다. |
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