| | 생산지 | France, Rhône Valley, Saint-Joseph AOP |
| | 포도품종 | Syrah 100% |
| | 양조 / 숙성 | 225L Oak Barrel에서 10개월 동안 숙성. |
| | 시음노트 | 보라 빛을 살짝 띠는 진한 레드 색이다. 코에서 느껴지는 아로마틱 함과 야생적인 향은 블랙 커런트, 붉은 과일, 은은한 나무의 아로마와 좋은 조화를 이룬다. 입안에서는 기분 좋은 느낌과 부드러움이 붉은 과일로 만든 잼, 잘 짜여진 제비꽃의 아로마와 한데 어우러져 길고 아름다운 여운을 선사한다. |
| | 음식 매칭 | 붉은 육류 요리, 야생고기, 구운 송아지 요리, 치즈 |
| | 시음적정온도 | 16-18°c |

1960년, 역동적인 선구자 Georges Chaléat(조르쥬 샬레아)에 의해 설립된 Cave de Saint Désirat(꺄브 드 쌩 데지라)는 북부 론 Saint-Joseph에 위치한 협동조합이다. 137명의 조합원으로 처음 시작한 이래, 점차 규모가 확장되어 현재, 350명의 조합원들로 구성되었으며, Saint-Joseph 와인의 40%를 생산하고 있다. 땅에 대한 사랑으로 뭉친 조합원들은 자연의 소리에 귀를 기울이고 환경을 보존하며, 양질의 와인을 생산하기 위해 손 수확과 전통적인 방법으로 양조를 하고 있으며, 일부는 유기농법으로 생산하고 있다. Cave de Saint Désirat는 새로운 장비에 투자하는 것을 아끼지 않았고, 그 결과, 포도원 기술을 현대화한 최초의 협동 조합 중 하나로 자리매김했다. 약 600 헥타르의 거대하고 일조량이 좋은 포도밭에서 고품질의 Saint-Joseph AOP, 소량의 Condrieu AOP, 캐주얼한 Côtes du Rhône AOP와 Pays Ardèche 등 밭 별로 세분화한 다양한 와인을 생산하고 있다. |

1960년, 역동적인 선구자 Georges Chaléat(조르쥬 샬레아)에 의해 설립된 Cave de Saint Désirat(꺄브 드 쌩 데지라)는 북부 론 Saint-Joseph에 위치한 협동조합이다. 137명의 조합원으로 처음 시작한 이래, 점차 규모가 확장되어 현재, 350명의 조합원들로 구성되었으며, Saint-Joseph 와인의 40%를 생산하고 있다. 땅에 대한 사랑으로 뭉친 조합원들은 자연의 소리에 귀를 기울이고 환경을 보존하며, 양질의 와인을 생산하기 위해 손 수확과 전통적인 방법으로 양조를 하고 있으며, 일부는 유기농법으로 생산하고 있다. Cave de Saint Désirat는 새로운 장비에 투자하는 것을 아끼지 않았고, 그 결과, 포도원 기술을 현대화한 최초의 협동 조합 중 하나로 자리매김했다. 약 600 헥타르의 거대하고 일조량이 좋은 포도밭에서 고품질의 Saint-Joseph AOP, 소량의 Condrieu AOP, 캐주얼한 Côtes du Rhône AOP와 Pays Ardèche 등 밭 별로 세분화한 다양한 와인을 생산하고 있다. |
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