| | 생산지 | Spain, Castilla y León, D.O. Ribera del Duero |
| | 포도품종 | Tinto Fino (Tempranillo) 95%, Merlot 5% |
| | 양조 / 숙성 | 30hl 프렌치 오크통에서 16개월 숙성. 100% de-stemming |
| | 시음노트 | 보라색 음영을 띠는 밝은 루비색이다. 잘 익은 붉은 과일, 말린 체리, 검붉은 자두 등의 신선한 과일 풍미와 유칼립투스의 향, 다크 초콜릿 향이 섬세하게 레이어드 된다. 기분 좋은 산도와 미네랄의 풍미, 프렌치 오크통에서 비롯된 부드러운 바닐라 아로마가 잘 어우러져 있다. 입안에서는 묵직한 볼륨감과 함께 부드러운 탄닌, 길게 이어지는 피니쉬를 느낄 수 있다. |
| | 음식 매칭 | 붉은 육류를 이용한 요리 및 잘 숙성된 치즈와 좋은 매칭을 이룬다. |
| | 시음적정온도 | 17-18°c |
보데가스 몬테카스트로 (Bodegas Montecastro)는 2000년, 와인에 대한 몇몇 친구들의 아이디어에서 탄생한 프로젝트이다. 리베라 델 두에로(Ribera del Duero) 중심부에 최첨단 와이너리를 만들고, 스페인에서 가장 재능 있는 와인 양조가를 모아 팀을 만들어 고품질 와인을 생산하는 꿈을 실현하고자 했다. 2002년, 와이너리의 건축과 동시에 27ha에 이르는 5개의 포도원에 포도나무의 식재를 시작했다. 이 포도원들은 해발고도 860~923m에 위치한 곳으로, 서늘한 기후 덕택에 산도와 알코올, 탄닌의 완벽한 밸런스를 갖춘 와인 생산에 아주 적합한 곳이다. 2012년에는 보데가스 하시엔다 모나스테리오 (Bodegas Hacienda Monasterio)가 이 곳의 주주 중 하나가 되어 명품 와인을 생산하는 그들의 모든 양조 기술을 전수하고 와인 양조 및 판매를 맡았다. 드디어 2015년, 그들의 첫 번째 와인인 몬테카스트로 코세챠 (Montecastro Cosecha) 2012가 시장에 출시되었다. Tinto Fino(Tempranillo), Cabernet Sauvignon, 그리고 Merlot, 이 세개의 품종을 주로 사용하고 있으며 높은 밀도의 식재를 통해 포도의 과숙을 방지하여 최고 품질의 와인을 생산하고 있다. 현재 화학 비료를 사용 하지 않고 유기 농법을 도입하고 있으며, 전통의 노하우와 현대의 첨단 기술을 적절히 적용하고 있다. 부드러운 맛을 위해 보다 긴 숙성 과정을 진행하여 와인 평론가들로부터 좋은 평가를 받고 있다. |
보데가스 몬테카스트로 (Bodegas Montecastro)는 2000년, 와인에 대한 몇몇 친구들의 아이디어에서 탄생한 프로젝트이다. 리베라 델 두에로(Ribera del Duero) 중심부에 최첨단 와이너리를 만들고, 스페인에서 가장 재능 있는 와인 양조가를 모아 팀을 만들어 고품질 와인을 생산하는 꿈을 실현하고자 했다. 2002년, 와이너리의 건축과 동시에 27ha에 이르는 5개의 포도원에 포도나무의 식재를 시작했다. 이 포도원들은 해발고도 860~923m에 위치한 곳으로, 서늘한 기후 덕택에 산도와 알코올, 탄닌의 완벽한 밸런스를 갖춘 와인 생산에 아주 적합한 곳이다. 2012년에는 보데가스 하시엔다 모나스테리오 (Bodegas Hacienda Monasterio)가 이 곳의 주주 중 하나가 되어 명품 와인을 생산하는 그들의 모든 양조 기술을 전수하고 와인 양조 및 판매를 맡았다. 드디어 2015년, 그들의 첫 번째 와인인 몬테카스트로 코세챠 (Montecastro Cosecha) 2012가 시장에 출시되었다. Tinto Fino(Tempranillo), Cabernet Sauvignon, 그리고 Merlot, 이 세개의 품종을 주로 사용하고 있으며 높은 밀도의 식재를 통해 포도의 과숙을 방지하여 최고 품질의 와인을 생산하고 있다. 현재 화학 비료를 사용 하지 않고 유기 농법을 도입하고 있으며, 전통의 노하우와 현대의 첨단 기술을 적절히 적용하고 있다. 부드러운 맛을 위해 보다 긴 숙성 과정을 진행하여 와인 평론가들로부터 좋은 평가를 받고 있다. |
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