| | 생산지 | France, Bourgogne AOC |
| | 포도품종 | Pinot Noir 100% |
| | 양조 / 숙성 | 낮은 온도에서 발효. 절반은 oak barrel 에서, 나머지 절반은 stainless steel tank에서 숙성 |
| | 시음노트 | 보라색 음영이 감도는 밝은 루비색을 띤다. 레드 커런트, 블랙 베리, 딸기, 작약 꽃 등의 향이 화려하게 펼쳐지고 곧이어 후추, 계피 등의 스파이스 아로마가 따라온다. 생기 넘치는 탄닌과 후추의 아로마, 매력적인 과일의 향이 즐거움을 주는 클래식한 피노 누아 와인이다. 매끄러운 질감과 탄탄한 구조감의 밸런스가 아주 좋다. 육회, 소스를 곁들인 닭고기, 샤퀴트리, 고기로 속을 채운 토마토 요리와 잘 어울린다. |
| | 시음적정온도 | 14-15°c |
와인 네고시앙이자 양조가 가문인 Delaunay(들로네)는 20세기, 부르고뉴 와인의 성장에 있어 중요한 역할을 담당하며 유명세를 탔다. 이 가문의 5대손인 Laurent Delaunay(로랑 들로네)는 비즈니스와 양조를 전공한 후, 미국 나파 밸리에 있는 와이너리에서 양조가로 활동하였으며, 1990년에는 아버지를 이어 Douard Delaunay에 합류하여 가업을 이었다. 하지만 당시에는 Delaunay 와이너리가 위기 상황에 있었던 때로, 가업을 잇는 것을 잠시 멈출 수 밖에 없었다. Laurent는 포기하지 않고 프랑스 남부로 가서 여러 브랜드와 도멘의 개발 작업을 하였다. 1995년에는 아내이자 양조가인 Catherine(까뜨린)과 함께 와인 네고시앙인 Badet Clement(바데 끌레망)을 설립, 랑그독 와인을 비롯하여 프로방스, 론밸리, 보졸레, 부르고뉴에 이르기까지 여러 지역의 와인을 전문으로 유통하였다. 그들의 사업은 크게 성공하였고, 특히 미국에서 많은 인정을 받으며 사업을 확장하였다. 8년 후, 그들은 그들이 가장 사랑하는 지역인 부르고뉴로 돌아가 와이너리에서 직접 양조, 숙성, 병입까지 한 수준 높은 와인을 유통하는 회사를 매입하였다. 아주 특별하고 유명한 여러 와이너리와 좋은 관계를 이어갔으며, 2017년에 드디어 Domaine Edouard Delaunay를 품에 안았다. 그 해부터 현재까지 빠른 속도로 성장하고 있으며, 여러 와인 평가지와 전문가들로부터 좋은 평가를 받고 있다. 그들은 품종과 떼루아를 가장 잘 표현하는 것이 최우선이라 말한다. 한마디로 순수성과 정밀함을 표현하는 것이다. 이를 위해 옛 선조들의 방식을 이어가고 있으며, 500L, 228L, 114L, 56L 등 와인의 성격에 따라 다양한 크기의 오크통을 세밀하게 선택하고 각 포도밭에 맞는 방식을 적용하고 있다. 인간이 할 수 있는 가장 최고의 와인을 만드는 것, 그것이 이들의 목표이다. |
와인 네고시앙이자 양조가 가문인 Delaunay(들로네)는 20세기, 부르고뉴 와인의 성장에 있어 중요한 역할을 담당하며 유명세를 탔다. 이 가문의 5대손인 Laurent Delaunay(로랑 들로네)는 비즈니스와 양조를 전공한 후, 미국 나파 밸리에 있는 와이너리에서 양조가로 활동하였으며, 1990년에는 아버지를 이어 Douard Delaunay에 합류하여 가업을 이었다. 하지만 당시에는 Delaunay 와이너리가 위기 상황에 있었던 때로, 가업을 잇는 것을 잠시 멈출 수 밖에 없었다. Laurent는 포기하지 않고 프랑스 남부로 가서 여러 브랜드와 도멘의 개발 작업을 하였다. 1995년에는 아내이자 양조가인 Catherine(까뜨린)과 함께 와인 네고시앙인 Badet Clement(바데 끌레망)을 설립, 랑그독 와인을 비롯하여 프로방스, 론밸리, 보졸레, 부르고뉴에 이르기까지 여러 지역의 와인을 전문으로 유통하였다. 그들의 사업은 크게 성공하였고, 특히 미국에서 많은 인정을 받으며 사업을 확장하였다. 8년 후, 그들은 그들이 가장 사랑하는 지역인 부르고뉴로 돌아가 와이너리에서 직접 양조, 숙성, 병입까지 한 수준 높은 와인을 유통하는 회사를 매입하였다. 아주 특별하고 유명한 여러 와이너리와 좋은 관계를 이어갔으며, 2017년에 드디어 Domaine Edouard Delaunay를 품에 안았다. 그 해부터 현재까지 빠른 속도로 성장하고 있으며, 여러 와인 평가지와 전문가들로부터 좋은 평가를 받고 있다. 그들은 품종과 떼루아를 가장 잘 표현하는 것이 최우선이라 말한다. 한마디로 순수성과 정밀함을 표현하는 것이다. 이를 위해 옛 선조들의 방식을 이어가고 있으며, 500L, 228L, 114L, 56L 등 와인의 성격에 따라 다양한 크기의 오크통을 세밀하게 선택하고 각 포도밭에 맞는 방식을 적용하고 있다. 인간이 할 수 있는 가장 최고의 와인을 만드는 것, 그것이 이들의 목표이다. |
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