| | 생산지 | France, Bourgogne, Côte Chalonnaise, Rully Blanc AOC |
| | 포도품종 | Chardonnay 100% (포도나무 수령 : 40년) |
| | 양조 / 숙성 | 8-10 개월 오크통에서 숙성. (new oak 20%) 100% destemmed HVE (High Environmental Value) 인증 |
| | 시음노트 | 금빛의 이 와인은 시간이 지나면서 점점 더 진한 색을 띤다. 귤껍질, 레몬 등의 시트러스 향이 풍부하게 느껴지며, 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 함께 끝 부분에 미네랄 느낌이 두드러진다. |
| | 음식 매칭 | 영할 때에는 아페리티프로 가볍게 마시기 좋으며, 생선 테린 혹은 갑각류와 잘 어울리고, 숙성이 진행된 후에는 로스트 치킨이나 콩테 치즈와 잘 어울린다. |
| | 시음적정온도 | 12°c |
부르고뉴의 오랜 역사를 간직하고 있는 Savigny-Les-Beaune의 중심부에 위치한 Domaine Philippe Girard는 1529년부터 현재까지 5세기에 걸쳐 이어오고 있는 가족 경영 와이너리이다. 1943년 Georges Girard가 운영을 맡으면서 전 세계에 이름을 본격적으로 알리기 시작했고, 1979년에 그의 아들 Philippe이 합류한 후, 1998년 Domaine Philippe Girard로 이름을 변경했다. 이후 Philippe의 아들 Arnaud가 학업과 여러 해외 경험 후 2007년에 가업에 합류하면서 오늘날에 이르고 있다. Domaine Philippe Girard는 현재 Côte de Nuits에서 Côte Chalonnaise에 이르기까지 14개 꼬뮌에 걸쳐 총 22헥타르의 포도밭을 운영하고 있으며, 60%는 레드를, 40%는 화이트 품종을 생산한다. Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny AOC를 중점적으로 생산하고 있다. 패밀리의 오래된 전통과 노하우를 바탕으로, 독창적이고 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 것으로 유명한 도멘 필립 지라르는 각각의 테루아의 특성이 잘 드러난 와인을 생산하고자 하며, 포도 재배에서부터 와인 양조까지 모든 과정에 직접적으로 관여하고 있다. 자연과 조화를 이루며 지속 가능한 농업 방식을 실천한 결과 HVE (High Environmental Value) 3단계 인증을 받았다. |
부르고뉴의 오랜 역사를 간직하고 있는 Savigny-Les-Beaune의 중심부에 위치한 Domaine Philippe Girard는 1529년부터 현재까지 5세기에 걸쳐 이어오고 있는 가족 경영 와이너리이다. 1943년 Georges Girard가 운영을 맡으면서 전 세계에 이름을 본격적으로 알리기 시작했고, 1979년에 그의 아들 Philippe이 합류한 후, 1998년 Domaine Philippe Girard로 이름을 변경했다. 이후 Philippe의 아들 Arnaud가 학업과 여러 해외 경험 후 2007년에 가업에 합류하면서 오늘날에 이르고 있다. Domaine Philippe Girard는 현재 Côte de Nuits에서 Côte Chalonnaise에 이르기까지 14개 꼬뮌에 걸쳐 총 22헥타르의 포도밭을 운영하고 있으며, 60%는 레드를, 40%는 화이트 품종을 생산한다. Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny AOC를 중점적으로 생산하고 있다. 패밀리의 오래된 전통과 노하우를 바탕으로, 독창적이고 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 것으로 유명한 도멘 필립 지라르는 각각의 테루아의 특성이 잘 드러난 와인을 생산하고자 하며, 포도 재배에서부터 와인 양조까지 모든 과정에 직접적으로 관여하고 있다. 자연과 조화를 이루며 지속 가능한 농업 방식을 실천한 결과 HVE (High Environmental Value) 3단계 인증을 받았다. |
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