| | 생산지 | France, Bourgogne, Côte de Beaune, Savigny-lès-Beaune 1er Cru AOC |
| | 포도품종 | Pinot Noir 100% (포도나무 수령 : 70년) |
| | 양조 / 숙성 | 10-11개월간 오크통에서 숙성. (new oak 20-30%) 100% destemmed HVE (High Environmental Value) 인증 |
| | 시음노트 | 밝은 루비빛 컬러로, 잘 익은 체리와 라즈베리, 블랙커런트 등 풍부한 베리류의 아로마가 돋보인다. 응축된 과일 풍미와 은은한 꽃 향이 균형 있게 어우러지며, 부드러운 탄닌과 섬세하면서도 단단한 구조감이 와인에 깊이를 더한다. 전체적으로 조화롭고 풍성한 풍미가 우아한 여운으로 이어져 오랜 감동을 선사한다. |
| | 음식 매칭 | 팬에 구운 푸아 그라를 곁들인 비프 스테이크, 로스트 치킨, 에푸아스, 브리, 깡딸 등의 부드러운 맛의 치즈와 잘 어울린다. |
| | 시음적정온도 | 14-15°c |
부르고뉴의 오랜 역사를 간직하고 있는 Savigny-Les-Beaune의 중심부에 위치한 Domaine Philippe Girard는 1529년부터 현재까지 5세기에 걸쳐 이어오고 있는 가족 경영 와이너리이다. 1943년 Georges Girard가 운영을 맡으면서 전 세계에 이름을 본격적으로 알리기 시작했고, 1979년에 그의 아들 Philippe이 합류한 후, 1998년 Domaine Philippe Girard로 이름을 변경했다. 이후 Philippe의 아들 Arnaud가 학업과 여러 해외 경험 후 2007년에 가업에 합류하면서 오늘날에 이르고 있다. Domaine Philippe Girard는 현재 Côte de Nuits에서 Côte Chalonnaise에 이르기까지 14개 꼬뮌에 걸쳐 총 22헥타르의 포도밭을 운영하고 있으며, 60%는 레드를, 40%는 화이트 품종을 생산한다. Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny AOC를 중점적으로 생산하고 있다. 패밀리의 오래된 전통과 노하우를 바탕으로, 독창적이고 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 것으로 유명한 도멘 필립 지라르는 각각의 테루아의 특성이 잘 드러난 와인을 생산하고자 하며, 포도 재배에서부터 와인 양조까지 모든 과정에 직접적으로 관여하고 있다. 자연과 조화를 이루며 지속 가능한 농업 방식을 실천한 결과 HVE (High Environmental Value) 3단계 인증을 받았다. |
부르고뉴의 오랜 역사를 간직하고 있는 Savigny-Les-Beaune의 중심부에 위치한 Domaine Philippe Girard는 1529년부터 현재까지 5세기에 걸쳐 이어오고 있는 가족 경영 와이너리이다. 1943년 Georges Girard가 운영을 맡으면서 전 세계에 이름을 본격적으로 알리기 시작했고, 1979년에 그의 아들 Philippe이 합류한 후, 1998년 Domaine Philippe Girard로 이름을 변경했다. 이후 Philippe의 아들 Arnaud가 학업과 여러 해외 경험 후 2007년에 가업에 합류하면서 오늘날에 이르고 있다. Domaine Philippe Girard는 현재 Côte de Nuits에서 Côte Chalonnaise에 이르기까지 14개 꼬뮌에 걸쳐 총 22헥타르의 포도밭을 운영하고 있으며, 60%는 레드를, 40%는 화이트 품종을 생산한다. Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny AOC를 중점적으로 생산하고 있다. 패밀리의 오래된 전통과 노하우를 바탕으로, 독창적이고 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 것으로 유명한 도멘 필립 지라르는 각각의 테루아의 특성이 잘 드러난 와인을 생산하고자 하며, 포도 재배에서부터 와인 양조까지 모든 과정에 직접적으로 관여하고 있다. 자연과 조화를 이루며 지속 가능한 농업 방식을 실천한 결과 HVE (High Environmental Value) 3단계 인증을 받았다. |
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