| | 생산지 | Italy, Piemonte, Langhe Bianco DOC |
| | 포도품종 | Sauvignon Blanc 50%, Chardonnay 30%, Viognier 20% |
| | 양조 / 숙성 | 4개월간 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성. 병입 후 2개월 추가 숙성하여 출하. |
| | 시음노트 | 연한 노란 컬러에, 그린 빛의 하이라이트가 감돈다. 신선하고 생동감 있는 플로럴 노트로 시작하며, 화이트 플라워, 자스민, 오렌지 꽃 향이 어우러져 섬세한 복합미를 보여준다. 입안에서는 균형 잡힌 구조감이 느껴지며 적절한 산도와 미네랄리티가 조화를 이루고, 부드러운 텍스처가 더해져 자연스럽게 다음 한 모금을 부르는 여운을 남긴다. |
| | 음식 매칭 | 생선 및 해산물 요리, 담백한 파스타 등 가벼운 전채부터 메인 요리까지 폭넓은 페어링이 가능하다. |
| | 시음적정온도 | 8-10°c |

바롤로 지역의 한 가운데 위치한 Sordo는 1912년 설립 이후 100년이 넘는 세월 동안 3대 째 가족 경영을 유지하고 있다. 바롤로 지역에서도 손꼽히는 최고의 포도밭을 꾸준히 매입해 왔고, 네비올로를 위한 최적의 환경 조성에 모든 노력을 기울였다. 현재 총 53헥타르의 포도밭을 소유하고 있는 Sordo는 바롤로에 8개의 싱글 빈야드를 소유하고 있으며, 이는 바롤로의 여러 생산자 중 유일하다. (8 Crus : Rocche di Castiglione, Parussi, Villero, Monprivato, Gabutti, Perno, Monvigliero, Ravera) 이들은 100년이 넘는 시간 동안 그들의 조상이 해 왔던 방식을 그대로 전승하고 있는데, 와인은 넓은 저장고에서 충분히 숙성되어 시음 최적의 시기에 출시되며, 큰 슬로베니아산 오크통에서의 숙성을 고집하고 있다. 부드러운 텍스쳐의 슬로베니아 오크는 네비올로 특유의 섬세한 향을 가리지 않고 떼루아 본연의 느낌을 잘 드러내어 최고의 피에몬테 와인을 완성시켜 주기 때문이다. |

바롤로 지역의 한 가운데 위치한 Sordo는 1912년 설립 이후 100년이 넘는 세월 동안 3대 째 가족 경영을 유지하고 있다. 바롤로 지역에서도 손꼽히는 최고의 포도밭을 꾸준히 매입해 왔고, 네비올로를 위한 최적의 환경 조성에 모든 노력을 기울였다. 현재 총 53헥타르의 포도밭을 소유하고 있는 Sordo는 바롤로에 8개의 싱글 빈야드를 소유하고 있으며, 이는 바롤로의 여러 생산자 중 유일하다. (8 Crus : Rocche di Castiglione, Parussi, Villero, Monprivato, Gabutti, Perno, Monvigliero, Ravera) 이들은 100년이 넘는 시간 동안 그들의 조상이 해 왔던 방식을 그대로 전승하고 있는데, 와인은 넓은 저장고에서 충분히 숙성되어 시음 최적의 시기에 출시되며, 큰 슬로베니아산 오크통에서의 숙성을 고집하고 있다. 부드러운 텍스쳐의 슬로베니아 오크는 네비올로 특유의 섬세한 향을 가리지 않고 떼루아 본연의 느낌을 잘 드러내어 최고의 피에몬테 와인을 완성시켜 주기 때문이다. |
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