| | 생산지 | France, Champagne AOC (Montaigu, Chouilly, Chapelle d’Avize, La Côte, Petite 와 Mesnil-sur-Oger의 Grande Roses, Carelle & Volibarts) |
| | 포도품종 | Chardonnay 76% (Grand Cru-Chouilly, Avize, Camant, Oger, Le Mesnil) Pinot Noir 24% (Grand Cru - Ay, Bouzy, Ambonnay) |
| | 양조 / 숙성 | 와인의 6%는 오크 숙성 (9개월), 18년간 2차 숙성 Dosage : 5g/L |
| | 시음노트 | 우아한 금빛과 섬세한 기포가 시각적으로 깊은 인상을 준다. 아카시아와 브리오슈, 바닐라 향을 중심으로 말린 과일, 레몬, 만다린의 아로마가 겹겹이 펼쳐지며 높은 복합미를 드러낸다. 입안에서는 고운 기포와 뛰어난 지속력이 느껴지며, 부드러우면서도 정밀한 질감이 전체적인 균형을 이룬다. 피니시는 매우 길고 우아하게 이어지며, 구조감과 복합미 덕분에 해산물 요리나 가금류 요리, 팬에 구운 푸아그라, 트러플 리조또와 뛰어난 조화를 이룬다. 고급스러운 미식의 순간을 더욱 빛내 줄 완벽한 페어링을 완성하는 샴페인이다. |
| | 특징 | 특별한 해에만 빈티지로 출시하는 Femme de Champagne의 가장 최근 빈티지로, 뛰어난 구조와 아름다운 여운을 동시에 갖추어 탁월한 빈티지의 정수를 완벽하게 구현한 샴페인 |
| | 시음적정온도 | 8-10°c |
Family and Independent champagne house since 1859 1859년, 네고시앙인 Edouard Leroy (에두아르 르로이)와 포도 생산자이자 양조가인 Jules Duval (쥘 듀발)이 합작하여 Duval Leroy 샴페인 하우스를 설립하였다. 이 후, 이들의 자손들이 결혼을 하면서 하나의 가문에 의한 가족 경영을 시작하게 되었고 현재 6대손에 이르고 있다. 1991년, Madame Carol Duval-Leroy (카롤 듀발 르로이 여사)가 이 곳의 수장을 맡으면서 특히 많은 발전과 세계적인 명성을 얻었는데, 사실 1990년대에 샴페인 지역에서 여성이 샴페인 하우스의 사장이 되는 것은 아주 드문 일이었다. 하지만, 주변 사람들이 보였던 초기의 많은 우려가 무색할 만큼 그녀는 완벽한 경영으로 실력을 입증했고, 여성의 특성을 살린 우아한 샴페인 스타일을 완성했다. 이는 Duval Leroy의 Prestige Cuvée인 Femme de Champagne (팜 드 샹파뉴)에도 잘 드러나 있다. 현재는 그녀의 세 아들인 Charles (샤를), Julien (쥴리앙), 그리고 Louis (루이)가 경영을 이어가고 있다. The only grande maison of Côte des Blancs 설립부터 현재까지 한번의 이동도 없이 Vertus (베르투)에 위치하고 있는 이 샴페인 하우스는 특히 Cotes des Blancs (꼬뜨 데 블랑)의 일등급과 그랑 크뤼 포도밭을 다수 소유하고 있다. 60년 이상 수령의 올드 바인에서 생산되는 최고 품질의 샤르도네로 만든 우아하고 섬세한 스타일의 샴페인은 미식가들과 유명 쉐프들의 인정을 받으며 전세계 300곳 이상의 미슐랭 스타 레스토랑에 리스팅 되어 있다. 또한, 100% 독립적인 회사 경영과 탄탄한 자본력은, 자신들만의 독특한 스타일이 묻어나는 샴페인과 오랜 숙성을 거친 Reserve Champagne (리저브 샴페인)의 생산을 가능케 한다. 가장 기본적인 Non vintage signature champagne도 6~8년의 숙성을 거칠 정도로 이 곳의 샴페인은 지하 셀러에서 충분한 시간을 보낸 후 출시된다. Forever the First 1911년에 일등급과 그랑 크뤼의 포도로만 만든 Fleur de Champagne 1er Cru (플레르 드 샹파뉴 프리미에 크뤼)를 선보였고, 이는 샴페인 지역 최초의 Prestige Cuvée로 기록되어 있다. 또한 일찍이 유기농법을 도입했고, 인위적인 청징제(fining agents) 사용을 하지 않으며, 1994년에는 샴페인 지역 최초로 ISO9002를 인증 받았다. |
Family and Independent champagne house since 1859 1859년, 네고시앙인 Edouard Leroy (에두아르 르로이)와 포도 생산자이자 양조가인 Jules Duval (쥘 듀발)이 합작하여 Duval Leroy 샴페인 하우스를 설립하였다. 이 후, 이들의 자손들이 결혼을 하면서 하나의 가문에 의한 가족 경영을 시작하게 되었고 현재 6대손에 이르고 있다. 1991년, Madame Carol Duval-Leroy (카롤 듀발 르로이 여사)가 이 곳의 수장을 맡으면서 특히 많은 발전과 세계적인 명성을 얻었는데, 사실 1990년대에 샴페인 지역에서 여성이 샴페인 하우스의 사장이 되는 것은 아주 드문 일이었다. 하지만, 주변 사람들이 보였던 초기의 많은 우려가 무색할 만큼 그녀는 완벽한 경영으로 실력을 입증했고, 여성의 특성을 살린 우아한 샴페인 스타일을 완성했다. 이는 Duval Leroy의 Prestige Cuvée인 Femme de Champagne (팜 드 샹파뉴)에도 잘 드러나 있다. 현재는 그녀의 세 아들인 Charles (샤를), Julien (쥴리앙), 그리고 Louis (루이)가 경영을 이어가고 있다. The only grande maison of Côte des Blancs 설립부터 현재까지 한번의 이동도 없이 Vertus (베르투)에 위치하고 있는 이 샴페인 하우스는 특히 Cotes des Blancs (꼬뜨 데 블랑)의 일등급과 그랑 크뤼 포도밭을 다수 소유하고 있다. 60년 이상 수령의 올드 바인에서 생산되는 최고 품질의 샤르도네로 만든 우아하고 섬세한 스타일의 샴페인은 미식가들과 유명 쉐프들의 인정을 받으며 전세계 300곳 이상의 미슐랭 스타 레스토랑에 리스팅 되어 있다. 또한, 100% 독립적인 회사 경영과 탄탄한 자본력은, 자신들만의 독특한 스타일이 묻어나는 샴페인과 오랜 숙성을 거친 Reserve Champagne (리저브 샴페인)의 생산을 가능케 한다. 가장 기본적인 Non vintage signature champagne도 6~8년의 숙성을 거칠 정도로 이 곳의 샴페인은 지하 셀러에서 충분한 시간을 보낸 후 출시된다. Forever the First 1911년에 일등급과 그랑 크뤼의 포도로만 만든 Fleur de Champagne 1er Cru (플레르 드 샹파뉴 프리미에 크뤼)를 선보였고, 이는 샴페인 지역 최초의 Prestige Cuvée로 기록되어 있다. 또한 일찍이 유기농법을 도입했고, 인위적인 청징제(fining agents) 사용을 하지 않으며, 1994년에는 샴페인 지역 최초로 ISO9002를 인증 받았다. |
