| 생산지 | France, Bourgogne, Chablis 1er Cru AOC |
| 포도품종 | Chardonnay 100% 유기농 인증, 바이오다이나믹 농법. |
| 양조 / 숙성 | Stainless Steel Tank에서 14-15개월간 숙성, 젖산발효 진행 |
| 시음노트 | 초록빛이 감도는 황금색을 띠며, 순수하고 깨끗한 샤블리의 성격을 잘 표현한다. 밸런스 좋은 산도와 부드러운 촉감, 그리고 약간의 아니스 향이 라임 향과 절묘하게 어우러져 있다. 부드럽고 볼륨감 있는 피니쉬를 자랑하는 와인이다. |
| 음식 매칭 | 생선, 해산물, 크림 소스를 곁들인 바닷가재, 닭고기 |
| 시음적정온도 | 12-14°c |
“Look, be quiet and learn” 1946년, 포도재배자의 집안에서 태어난 Jean-Marc Brocard는 부모의 권유에 따라 농경학을 전공했으며, 와인 양조가 집안의 아내를 만나면서 와인 메이커로서의 길을 가게 되었다. 1973년 그의 아들 Julien이 태어난 해에 샤블리 지역에 자신만의 포도나무를 처음으로 식재하였고, Domaine Jean-Marc Brocard 가 탄생하였다. 와인 양조를 전공한 Julien은 1995년에 이 곳에 합류하여, 1997년 무렵부터는 샤블리 지역에 도입된 바이오다이나믹 농법에 매료되어 적극적으로 발전시켰다. Domaine Jean Marc Brocard는 부르고뉴 지역에서 최초로 유기농법을 도입한 주요 생산자 중 하나로 꼽힌다. |
“Look, be quiet and learn” 1946년, 포도재배자의 집안에서 태어난 Jean-Marc Brocard는 부모의 권유에 따라 농경학을 전공했으며, 와인 양조가 집안의 아내를 만나면서 와인 메이커로서의 길을 가게 되었다. 1973년 그의 아들 Julien이 태어난 해에 샤블리 지역에 자신만의 포도나무를 처음으로 식재하였고, Domaine Jean-Marc Brocard 가 탄생하였다. 와인 양조를 전공한 Julien은 1995년에 이 곳에 합류하여, 1997년 무렵부터는 샤블리 지역에 도입된 바이오다이나믹 농법에 매료되어 적극적으로 발전시켰다. Domaine Jean Marc Brocard는 부르고뉴 지역에서 최초로 유기농법을 도입한 주요 생산자 중 하나로 꼽힌다. |
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