| 생산지 | France, Loire Valley, Anjou, Vin de France |
| 포도품종 | Chenin Blanc 100% |
| 양조 / 숙성 | Methode Ancestrale 포도 나무 한 그루당 단 2-3 송이만 수확 Unfined / Unfiltered Zero Dosage 유기농, 바이오다이나믹 인증, 비건 와인 |
| 시음노트 | 잘 익은 서양배, 노란 사과, 라임, 허브, 젖은 돌 등의 섬세한 아로마가 은은하게 풍기고, 입안에서는 신선하게 느껴지는 산도와 입안 전체를 감싸는 듯한 미세한 거품이 마치 크림처럼 느껴진다. 일반적인 펫 낫(Pet Nat)보다 더 드라이하게 느껴지는 스파클링 와인. |
| 음식 매칭 | 식전주로 아주 좋으며 조개류, 소스를 곁들이지 않은 흰 살 생선 요리와 잘 어울린다. |
| 시음적정온도 | 7-10°c |
2004년, 셀린 (Céline)과 브누아 블레 (Benoit Blet) 부부는 아이들과 함께 프랑스 루아르 밸리의 중심, 앙주 (Anjou)지역 남쪽에 위치한 오아롱 (Oiron)에 정착하여 그들 만의 꿈을 이룰 수 있는 와이너리를 설립하였다. 오아롱 지역은 ‘미식의 왕자'로 불렸던 쿠르논스키(Curnonsky / 1872-1956)가 슈냉 블랑으로 만든 이 곳의 화이트 와인을 그랑 크뤼에 빗댈 정도로 미식의 역사에서 유명한 지역이기도 하다. 숲과 초원으로 둘러싸인 이 곳은 그야말로 자연의 한 가운데 위치한 작고 아름다운 와이너리이다. 레 떼르 블랑쉬의 포도밭은 석회암과 점판암에서 유래한 점토와 화강암 토양으로 만들어진 독특하고 뛰어난 떼루아인데, 총 10ha의 포도밭에서는 Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, 그리고 Gamay 품종을 유기농과 바이오다이나믹 농법으로 재배하고 있다. 이들은 각각의 와인을 단일 품종으로만 생산하고 있으며, 한달동안 각기 다르게 익은 동일 품종의 포도를 여러 번에 걸쳐 수확한 후 블렌딩하는 방법을 사용한다. 포도의 재배와 양조, 병입까지 모든 과정은 와이너리에서 직접 진행하며, 생산 과정에서 보존제를 전혀 사용하지 않은 내츄럴 와인을 생산한다. 또한 모든 생산과정에서 자원을 재활용하는 등 자연 친화적인 방법을 선택하고 있으며, 천연 코르크를 비롯한 친환경 재료를 적극 사용하고 있다. |
2004년, 셀린 (Céline)과 브누아 블레 (Benoit Blet) 부부는 아이들과 함께 프랑스 루아르 밸리의 중심, 앙주 (Anjou)지역 남쪽에 위치한 오아롱 (Oiron)에 정착하여 그들 만의 꿈을 이룰 수 있는 와이너리를 설립하였다. 오아롱 지역은 ‘미식의 왕자'로 불렸던 쿠르논스키(Curnonsky / 1872-1956)가 슈냉 블랑으로 만든 이 곳의 화이트 와인을 그랑 크뤼에 빗댈 정도로 미식의 역사에서 유명한 지역이기도 하다. 숲과 초원으로 둘러싸인 이 곳은 그야말로 자연의 한 가운데 위치한 작고 아름다운 와이너리이다. 레 떼르 블랑쉬의 포도밭은 석회암과 점판암에서 유래한 점토와 화강암 토양으로 만들어진 독특하고 뛰어난 떼루아인데, 총 10ha의 포도밭에서는 Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, 그리고 Gamay 품종을 유기농과 바이오다이나믹 농법으로 재배하고 있다. 이들은 각각의 와인을 단일 품종으로만 생산하고 있으며, 한달동안 각기 다르게 익은 동일 품종의 포도를 여러 번에 걸쳐 수확한 후 블렌딩하는 방법을 사용한다. 포도의 재배와 양조, 병입까지 모든 과정은 와이너리에서 직접 진행하며, 생산 과정에서 보존제를 전혀 사용하지 않은 내츄럴 와인을 생산한다. 또한 모든 생산과정에서 자원을 재활용하는 등 자연 친화적인 방법을 선택하고 있으며, 천연 코르크를 비롯한 친환경 재료를 적극 사용하고 있다. |
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